“葡萄酒”和“红酒”有哪些区别？差别不止一点，学会别再乱买了

想要搞清楚红酒与葡萄酒的区别，就需要先搞明白葡萄酒的分类，为了给大家说说有关葡萄酒和红酒的事情，在增量部分，我们还将给大家说说红酒使用软木塞封瓶的原因？再给大家答疑解惑之前，我想先给大家说个我同红酒之间的小故事，实际上是同葡萄酒之间的小故事。 大学毕业后刚刚参加工作，身边的同学和同事们都开始锻炼自己的酒量，也拉上了我，我对白酒啤酒的知识那是一丁点都不知道，就知道这酒不好喝，没有碳酸饮料好喝，每次同学聚会，拉上我锻炼酒量，我都感觉有点身心疲惫，实在是酒量有限，试过几次之后，我也就放弃了。 好友建国有一次告诉我，咱们今天不劝你喝酒，你也不用锻炼酒量，给你准备了一些碳酸饮料和葡萄酒，你爱喝啥就喝啥。 一众好友喝的都是白酒，酒过三巡之后，他们又改喝啤酒，我感觉他们的酒量是真不错，这时好友建国拿起一瓶红酒对我说道：“要不陪我们喝点，他们喝啤酒，让我喝葡萄酒，意思意思。 ”我想着葡萄酒酒精度数低，我应该能够应付，于是就点头答应，意思意思，喝点葡萄酒。 说实话，葡萄酒还是比啤酒好入口，建国他们了喝下3瓶啤酒之后，我那一瓶葡萄酒就快见底了，但我能够明显感觉到我一定是醉了，这葡萄酒的后劲是真够大的。 建国送我回家的，其实我是第二天下午才知道的，好友建国担心我的身体，第二天吃了午饭就到我家来看我，一直等着我醒来，醒来之后我颇有一见的对建国说道：“你说葡萄酒酒精度数低，喝了没事，我才喝下一瓶，就醉的不省人事，昨晚是吐了一宿，是真遭罪啊。 ”也是从这次醉酒之后，我才彻底搞明白，红酒和葡萄酒之间的关系，当然我也清楚的知道了自己的酒量，那就是不能沾酒，一口就醉，而且醉了就是上吐下泻，极其难受。 “葡萄酒”和“红酒”有哪些区别？差别不止一点，学会别再乱买了，下文给大家说说我的理解，大家可以在评论区留言，说说您的看法？您喜欢喝白酒、啤酒还是葡萄酒？一、红酒和葡萄酒的区别？举个例子您就懂了，我们去超市买大米，超市里有籼米、粳米、糙米、泰国香米、丝苗米、五常米等种类的大米，大米是这些品种的统称，它们都可以叫做大米，但因为品种不同，有的是籼米、有的是五常米、有的是丝苗米。 葡萄酒同红酒的关系也是这样的，葡萄酒是统称，是这个类别的统称，红酒只是葡萄酒家族成员中的一员，红酒是葡萄酒，可葡萄酒就不一定是红酒了。 大家口中的红酒，通常指的是干型红葡萄酒，“干型”指的是酒中糖分含量低，入口后是尝不到甜味的。 按照葡萄颜色的分类，红酒指的是红色的葡萄酒，包含紫红色、宝石红色、棕红色等一系列在红色范围内的颜色。 而葡萄酒指的是，使用葡萄发酵酿造的酒精饮品，按照颜色的划分有：红、白、桃红葡萄酒等，按照含糖量哟可以分为：干型、半干、半甜、甜葡萄酒。 按照二氧化碳含量分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒。 红酒是一种葡萄酒，但不能代指所有的葡萄酒，红酒虽然是葡萄酒家族成员中非常重要的一个成员，主要原因在于，在我们国内，大家对干红葡萄酒的市场认知度最高，也是最容易买到的一种葡萄酒。 二、葡萄酒的分类？葡萄酒的种类这么多，原因在于葡萄酒的用料和发酵方法上的差别，制作的步骤不同，发酵时间不同，加上众多因素的混合，市面上就有了这么多不同类型的葡萄酒，葡萄酒的口感偏烈，刚开始喝可能会喝不习惯，但红酒比较温和，下文给大家说说葡萄酒的分类。 1、红酒（红葡萄酒）酒液吸收了葡萄皮的颜色，原料使用的是红葡萄，在榨汁的过程中，没有过滤掉葡萄皮，酿酒的过程中，葡萄皮的颜色就溶解到酒液中，大家通常将这种就叫做红酒，依据发酵过程中残余糖分多少，又进行进一步细分？干红葡萄酒，半干红葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒，极甜型葡萄酒，“干型”指的是酒中糖分含量低，入口后是尝不到甜味的。 比如干红葡萄酒，糖分的含量是每升0-9克，而半干型红葡萄酒的糖分含量每升在9-18克、甜型葡萄酒的糖分含量每升在50-120克。 当我们在超市购买红酒或者红葡萄酒的时候，写着干红文字的时候，我们要立马知道，这一瓶红葡萄酒是无糖的，“干”代表了甜度，“红”代表了颜色。 2、白葡萄酒我们在超市购买新鲜葡萄的时候，是紫红色的葡萄多还是白色的葡萄多？肯定是紫红色的葡萄多一些，用来酿酒的白葡萄也是如此，白葡萄的产量肯定要少很多。 白葡萄酒，指的就是使用白葡萄酿造的葡萄酒，也有去皮酿造的可能，与红葡萄最大的区别除了色泽之外，入口是涩涩的。 在我们国家，大家基本上不太喜欢这种白葡萄酒，尤其不喜欢这种涩涩的口感。 白葡萄酒也有“干”型上的区别，干白葡萄酒，糖分含量极少，每升糖分含量不超过4克，口感清爽，通常会搭配海鲜、奶酪之类的辅食一起饮用。 除了干型外，还有甜型和半甜型的白葡萄酒。 3、桃红葡萄酒专用某一种葡萄进行酿造的葡萄酒，在酿造过程中工艺复杂，会进行分离、提取、陈酿的过程，通常是玫瑰红色或者桃红色，它的色泽通过萃取色素而成。 也分为干桃红、半干桃红，口感上有甜和不甜的区别。 最后说说香槟，这是最通俗的说法，实际上在葡萄酒家族里，它是起泡酒。 三、红酒封瓶为什么要用软木塞？啤酒用的金属压盖，白酒使用的是螺旋盖，而在红酒的领域里，开瓶酒酒显得格外麻烦，还需要专门的开瓶工具，这种软木塞封瓶的原因是什么？使用软木塞封瓶的原因？红酒在贮存过程中，如果接触到空气，就会发生反应，后果就是红酒的色泽和口味会发生改变，而软木塞表面却带有微小的气孔，并没有完全封死，给了红酒一个微氧化的环境。 微氧化的环境，好处在于借助这种微量的氧气，可以让红酒完成陈年熟化的过程，让红酒的口感变得更加丰富。 四、软木塞背后的秘密？1、软木塞也能反应红酒的贮藏年份天然的软木塞适合贮藏一些时间要超过5年的、品质较好一些的红酒，而碎木加工而成软木塞，会使用在一些贮藏年份较短的红酒上。 所以，看似价格不同的红酒使用的都是软木塞，但软木塞的材质也是有高中低档次的，分为：天然木塞、碎木聚合塞、复合材料制作的合成塞。 2、木塞上也有红酒的资料封瓶用的软木塞会有一些烙印，会注明红酒的年份、出产地等信息，开瓶后核对信息，这样一种辨伪的方法。 3、软木塞也会接触到红酒大家发现没有，啤酒都是竖着放、白酒也是如此，而红酒却要横着放，让红酒平躺着，这里也只是有讲究的，开瓶后软木塞是干的，说明是竖着放的，这样木塞没有接触红酒，会干缩，这样就能进入更多的空气，影响了红酒的品质。 而平躺着放红酒，软木塞会接触到酒液，这样就是正常的，同时如果酒液渗透到软木塞瓶口的位置，说明软木塞没有起到密封的作用，红酒可能变质。 写到最后，还想啰嗦几句，葡萄酒是不是红酒？其实两者并不一样，很多人不知，看完涨知识。 葡萄酒同红酒的关系也是这样的，葡萄酒是统称，是这个类别的统称，红酒只是葡萄酒家族成员中的一员，红酒是葡萄酒，可葡萄酒就不一定是红酒了。 大家口中的红酒，通常指的是干型红葡萄酒，“干型”指的是酒中糖分含量低，入口后是尝不到甜味的。 按照葡萄颜色的分类，红酒指的是红色的葡萄酒，包含紫红色、宝石红色、棕红色等一系列在红色范围内的颜色。 而葡萄酒指的是，使用葡萄发酵酿造的酒精饮品，按照颜色的划分有：红、白、桃红葡萄酒等，按照含糖量哟可以分为：干型、半干、半甜、甜葡萄酒。 按照二氧化碳含量分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒。 我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！