最意难平的葡萄酒之一，就在西班牙

久醉‬：国际‬ISG中级‬侍酒师‬威士忌‬一级‬讲师‬职业经理人‬文章主要以各种酒水知识为主，也分享自己身边发生的事情‬什么是葡萄酒葡萄汁中的糖份在酵母的作用下，产生化学反应，是一种自然过程。 酵母是一种微生物，与葡萄自然共生。 为了生存，酵母以糖为食（酵母吃掉糖分），将葡萄汁里的糖分转变成酒精和二氧化碳。 ‬红葡萄酒的酿造过程红葡萄酒酿造流程：采摘葡萄、破碎、发酵、压榨（分离皮、渣）、不锈钢/木桶熟成、装瓶‬白葡萄酒酿造过程白葡萄酒酿造流程：采摘葡萄、破碎、压榨（分离皮、渣）、发酵、不锈钢/木桶熟成、装瓶‬葡萄酒分为两种静止葡萄酒：平时我们常见的干红、干白、桃红都是属于静止型葡萄酒。 它们是不含有或含有极少的气泡。 酒精含量在8-15%之间（其中绝大部分葡萄酒的酒精含量在11.5-14%之间）。 起泡葡萄酒：这种葡萄酒中含有大量的二氧化碳也就是气泡。 比如常见的：法国香槟Champagne、西班牙Cava、意大利Prosecco、德国Sekt。 葡萄酒风格按颜色分：红red wine、白white wine、桃红rose wine按酒中的含糖量分：干红/干白Dry red/white wine、半干Semi-dry-wine、半甜Semi-sweet-wine、甜型sweet wine如何区分干红或者干白，按照残留糖分含量：干型 ： 4克以下/升半干型： 4-12克/升半甜型： 12-45克/升甜型： 45克以上/升我是久醉，跟着我学习各种葡萄酒知识，关注我，定时更新