为什么葡萄酒大多不超过 16 度？酒精度越高越好吗？

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。 这是古人对葡萄酒的美妙描写，这种早已走进千家万户的饮品，也赢得了不少人的青睐。 对于很多葡萄酒爱好者，心中或许一直有一个疑问，葡萄酒到底有没有保质期，如果过期了，还能喝吗？都知道，白酒没有保质期，尤其是在我们父辈那一带，不少人还有藏酒的习惯。 同样是酒，葡萄酒有没有保质期呢？如果你拿出一瓶葡萄酒，会惊奇地发现，在瓶身的标签上，竟然有保质期一项，而且保质期的时间，一般是10-15年。 通过查询资料发现，在水的混合溶液中，如果酒精含量超过13°，液体就自带杀菌作用，只要储存得到，基本上不会变质。 既然如此，葡萄酒大多是13°，符合上述条件，为何还要在葡萄酒的酒瓶上，标注保质期时间呢？如果朋友请客吃饭，拿出一瓶珍藏多年的葡萄酒招待你，你千万不要怀疑这瓶酒过期了。 其实对葡萄酒而言，与白酒相同，同样没有保质期。 既然没有保质期，为何我们还能见到有些葡萄酒会标注保质期呢？首先要明白一点，葡萄酒本身是一件商品，而且是饮品。 很多地区对于进出口商品都有严格的管理规定，对于葡萄酒也要求注明保质期，如果没有这一项，就没法对外销售。 所以，为了方便葡萄酒在市场上流通，通常情况下，都会根据葡萄酒自身的口味、风格习惯，进行保质期时间的标注。 既然葡萄酒没有保质期，是不是放得越久，喝起来口感就越好呢？答案是否定的，如果是非专业人士，也不要过长时间的储存葡萄酒。 一般情况下，葡萄酒在出厂前，对酒水的口感、气味、色泽都进行了仔细研究，通过工艺参数的调整，让葡萄酒的色香味达到了最佳状态。 此时饮用葡萄酒，对大多数人而言，是喝葡萄酒的最佳状态。 如果你对葡萄酒有某些特殊的要求，也可以将葡萄酒放置一段时间后再饮用。 葡萄酒是选用优质葡萄酿造而成，即便葡萄酒装瓶之后，随着时间的推移，葡萄酒的口味也会发生轻微的变化。 因此，过期的葡萄酒可以饮用，但味道与刚买回来时，会有一些差别。 正所谓众口难调，除非你对放置一段时间后葡萄酒的口感中意，否则不建议你这样做。 总之，不同品牌、不同地区、不同口味的葡萄酒，配方、工艺差别很大，过期之后的口味变化差异并不相同，虽然可以喝，但也要因人而异，并不是说放置的越久，喝起来就越好喝。 对于葡萄酒的保质期问题，其实近年来不少优质的国产葡萄酒，就在瓶身的标签上，取消了保质期。 这些酒往往在酿造工艺上，就对葡萄酒的品质进行了保证，也是可以长期储存的放心酒。 很多人都以为欧洲、澳洲的葡萄酒品质卓越，殊不知近些年国内也涌现了一大批优质的葡萄酒品牌。 就以产自宁夏贺兰山东麓葡萄酒的葡萄酒来说，口感细腻、香味醇厚、回味无穷，还别有一番宁夏风味。 宁夏贺兰山在30多年前还是一片戈壁滩，但当地的昼夜温差大、土质矿物质丰富，气候条件比肩法国的波尔多。 在闽宁合作的春风之下，当地人勤勤恳恳，开疆拓土，将宁夏葡萄酒推向了世界的舞台。 如今，宁夏葡萄酒已入选世界葡萄酒地图，不仅有很多国内的粉丝，而且反向出口到欧洲、澳洲等地，在《山海情》的剧末，推介的就是宁夏葡萄酒。 如果你也喜欢喝葡萄酒，建议你尝尝宁夏贺兰山东麓的优质葡萄酒，好喝不贵，还能支持当地经济建设。 春节即将来临，自己喝，送朋友，都是不错的选择，点击下方链接，即可品尝。